Erişteli patlıcan salatası, Türk mutfağının zengin ve lezzetli tariflerinden biridir. Hem besleyici özellikleri hem de kolay hazırlanışı ile dikkat çeken bu salata, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan hafif yemek seçenekleri arayanlar için ideal bir tercihtir. Erişteli patlıcan salatası, patlıcanın zengin aroması ile eriştenin doyurucu yapısını birleştirerek, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir tabak sunar. Malzemeler
YapılışıErişteli patlıcan salatasının yapılışı oldukça basittir. Öncelikle patlıcanlar alacalı bir şekilde soyulur ve küp küp doğranır. Tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletilerek acılığı giderilir. Bu işlemden sonra patlıcanlar süzülüp, kağıt havlu ile kurulanır.Ardından, bir tencerede su kaynatılır ve içerisine tuz eklenerek erişteler haşlanır. Erişteler al dente kıvamında haşlandıktan sonra süzülüp soğumaya bırakılır.Ayrı bir tavada zeytinyağı ile ince doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanlar, doğranmış patlıcanlarla birlikte eklenir ve patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. Domatesler ve yeşil biber de eklenerek birkaç dakika daha pişirilir. Pişen karışım ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan karışım, haşlanmış erişteler ve ince doğranmış maydanoz ile karıştırılır. Nar ekşisi, tuz ve karabiber de eklenerek tüm malzemeler iyice harmanlanır. Salatanız servise hazırdır! Besin DeğerleriErişteli patlıcan salatasının 1 porsiyonu yaklaşık olarak:- Kalori: 200 kcal- Karbonhidrat: 30 g- Protein: 5 g- Yağ: 8 g- Lif: 4 g Sağlığa FaydalarıErişteli patlıcan salatasının sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır:
Ekstra BilgilerErişteli patlıcan salatası, isteğe bağlı olarak içerisine farklı sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Havuç, mısır veya bezelye gibi malzemelerle de hazırlanabilir. Ayrıca, vegan beslenen bireyler için harika bir protein kaynağı olan nohut da eklenerek salata daha da besleyici hale getirilebilir. Bu salata, hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek olmasının yanı sıra, pikniklerde veya parti masalarında aperatif olarak da servis edilebilir. Salatanızın üzerine birkaç ceviz veya fındık serpiştirerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis edildiğinde hem lezzeti hem de besin değerleri zenginleşir. Erişteli patlıcan salatası, hem hızlı hazırlanması hem de lezzetli yapısıyla herkesin beğenisini kazanacak bir tariftir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatif arıyorsanız bu salata tarifini mutlaka denemelisiniz! |
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Piyaz Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Erişteli patlıcan salatası tarifi oldukça ilgi çekici görünüyor. Patlıcanın zengin aromasını ve eriştenin doyurucu yapısını bir araya getiren bu salatanın hem besleyici hem de hafif olması yaz ayları için mükemmel bir seçenek. Özellikle domates ve yeşil biber eklenmesi, salatanın lezzetini artıracak gibi. Patlıcanın acılığını gidermek için tuzlu suda bekletme adımını da çok pratik buldum. Kendi denemelerimde bu adımı atlamıştım ve sonuç pek hoş olmamıştı. Nar ekşisi ile tatlandırma fikri de harika; asidik bir tat, salatayı canlandıracak. Ayrıca, vegan beslenenler için nohut eklenmesi önerisi, salatanın besin değerini artırırken çeşitlilik de sağlıyor. Salatayı hazırladıktan sonra üzerine ceviz veya fındık serpiştirmek, gerçekten lezzetini daha da artırabilir. Sizce bu tarifi denedikten sonra farklı malzemeler ekleyerek kendi versiyonumu oluşturmak nasıl olur?
Cevap yazDeğerli Özsel,
Erişteli patlıcan salatası gerçekten de yaz ayları için harika bir seçenek. Patlıcanın zengin aroması ve eriştenin doyuruculuğu bir araya geldiğinde ortaya çıkan lezzet, hem hafif hem de besleyici bir alternatif sunuyor. Domates ve yeşil biberin eklenmesi, salatanın tazeliğine tazelik katacak ve lezzet dengesi sağlayacaktır.
Tuzlu suda bekletme adımını atlamanın sonuçlarının hoş olmaması, bu tür detayların ne kadar önemli olduğunu gösteriyor. Patlıcanın acılığını gidermek adına bu yöntem gerçekten pratik ve etkili. Nar ekşisi ile tatlandırma fikri ise salataya hem derinlik katacak hem de ferahlatıcı bir asidite sağlayacaktır.
Vegan beslenenler için nohut eklenmesi, salatanın besin değerini artırırken, aynı zamanda farklı bir doku ve tat da sunar. Üzerine ceviz veya fındık serpiştirmek ise lezzeti zenginleştiren harika bir dokunuş.
Tarifi denedikten sonra kendi versiyonunuzu oluşturmaya gelince, farklı malzemeler eklemek kesinlikle yaratıcı bir yaklaşım. Örneğin, zeytin, avokado veya farklı baharatlar ekleyerek salatanızın lezzetini kişiselleştirebilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre oynamalar yaparak yeni tatlar keşfetmek, mutfakta eğlenceli bir deneyim olacaktır. Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum!
Afiyet olsun!