Bulgurlu yeşil mercimek salatası, hem besleyici hem de lezzetli bir öğün seçeneği sunan sağlıklı bir salatadır. Bu salata, yeşil mercimeğin protein ve lif açısından zengin içeriği ile bulgurların sağladığı kompleks karbonhidratları bir araya getirir. Ayrıca, taze sebzeler ve zeytinyağı ile zenginleştirildiğinde, dengeli bir beslenme için ideal bir seçenek haline gelir.
Malzemeler:- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 1 adet salatalık
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı limon suyu
- Tuz, karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Maydanoz ve taze nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:- Öncelikle yeşil mercimekleri bol su ile yıkayın ve bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin. Mercimekleri yumuşayana kadar haşlayın.
- Haşlanan mercimekleri süzün ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta bulguru yıkadıktan sonra üzerine sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın. Domatesleri ve salatalığı küp küp doğrayın.
- Soğuyan mercimekler ve demlenen bulguru geniş bir kapta birleştirin. Üzerine doğradığınız sebzeleri ekleyin.
- Zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek iyice karıştırın.
- İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz ve taze naneyi de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin ve soğuk servis yapın.
Besin Değerleri:- Kalori: 200 kcal (1 porsiyon için)
- Protein: 9 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 7 g
- Yağ: 8 g
Sağlığa Faydaları:- Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar.
- Yeşil mercimek, bitkisel protein kaynağı olarak kas gelişimini destekler.
- İçerdiği vitamin ve minerallerle bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Kalp sağlığını destekleyen zeytinyağı ve sebzeler ile birlikte tüketildiğinde, kolesterol seviyelerini dengeler.
- Antioxidant özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur.
Ekstra Bilgiler:- Salata, öğle yemeklerinde veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilebilir.
- İsteğe göre içerisine avokado, nohut veya mısır eklenebilir.
- Vegan ve vejetaryen beslenenler için mükemmel bir protein kaynağıdır.
- Hazırlanan salata, buzdolabında 2 gün boyunca taze kalabilir.
Bulgurlu yeşil mercimek salatası, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif olarak sofralarınızı süsleyebilir. Farklı malzemelerle zenginleştirerek, damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. |
.jpg "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Brokoli Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Marul Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Bulgurlu yeşil mercimek salatasını denedim ve gerçekten çok beğendim. Özellikle yeşil mercimeğin besleyici özelliği ve bulgurların verdiği tok tutma hissi harika bir kombinasyon oluşturmuş. Taze sebzelerle zenginleştirilmesi de salatanın lezzetini artırmış. Limon suyu ve zeytinyağının eklenmesiyle ferah bir tat elde ettim. Salatanın hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıydı. Mercimekleri haşladıktan sonra bulgurların demlenmesiyle birlikte tüm malzemeleri karıştırmak sadece birkaç dakikamı aldı. Dinlenme süresi sonrası soğuk servis yapmak, lezzetini daha da artırdı. Ayrıca, besin değerleri de oldukça tatmin edici. Lif ve protein açısından zengin olması, onu sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif bir öğle yemeği için ideal kılıyor. Vegan ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Salatanın içine eklediğim taze nane ve maydanoz da ferah bir aroma kattı. Farklı malzemelerle denemek için sabırsızlanıyorum; belki avokado ya da nohut eklemeyi düşünebilirim. Tazeliğini 2 gün boyunca koruması da bu tarifi benim için daha cazip hale getiriyor. Denemeyi düşünenlere kesinlikle tavsiye ederim!
Cevap yazDeneyimlerinizi Paylaştığınız İçin Teşekkürler
Yaser, bulgurlu yeşil mercimek salatasını denemeniz ve beğenmeniz harika! Gerçekten de yeşil mercimeğin besleyici özellikleri ve bulgurların sağladığı tok tutma hissi, sağlıklı bir öğün için mükemmel bir kombinasyon oluşturuyor. Taze sebzelerle zenginleştirilmesi de salatanın lezzetini artırdığı gibi, vitamin ve mineral açısından da zengin hale getiriyor.
Pratik Hazırlanışı
Salatanın pratik hazırlanışı, özellikle yoğun günlerde tercih edilebilirliğini artırıyor. Mercimekleri haşladıktan sonra bulgurların demlenmesiyle birlikte tüm malzemeleri karıştırmanın sadece birkaç dakika alması, mutfakta fazla zaman harcamak istemeyenler için büyük bir avantaj. Dinlendirme süresi ile lezzetin artması da, sabırsız bekleyişe değiyor.
Besin Değerleri ve Alternatif Malzemeler
Besin değerlerinin tatmin edici olması, bu tarifi sağlıklı bir atıştırmalık veya hafif bir öğle yemeği için ideal kılıyor. Vegan ve vejetaryenler için mükemmel bir seçenek olması da önemli bir nokta. Taze nane ve maydanozun eklenmesi ile ferah bir aroma kazanması da oldukça güzel bir dokunuş.
Farklı malzemelerle denemek için sabırsızlanmanız da çok doğal; avokado ve nohut gibi besleyici alternatiflerle salatanın çeşitliliğini artırmak kesinlikle harika bir fikir. Tazeliğini iki gün boyunca koruması ise, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Denemeyi düşünenlere kesinlikle önerdiğiniz için teşekkürler!