Patlıcan ve biber, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzeleri arasında yer almaktadır. Közlenmiş patlıcan ve biberin yoğurt ile birleşimi, hem lezzetli hem de besleyici bir salata alternatifi sunar. Bu tarif, özellikle yaz aylarında serinletici bir aperatif olarak tercih edilmektedir. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle patlıcanları ve kırmızı biberleri közlemek için bir ocak veya mangal kullanabilirsiniz. Patlıcanları ve biberleri közleyin. Közleme işlemi sırasında sebzelerin kabuklarının yanmasına izin verin, bu işlem lezzetini artıracaktır. 2. Közlenmiş sebzeleri bir süre soğumaya bırakın. Ardından kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. 3. Yoğurdu bir kaseye alın, isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. 4. Doğranmış közlenmiş patlıcan ve biberleri yoğurt karışımının içine ekleyin. Zeytinyağını da ilave ederek iyice karıştırın. 5. Salatayı servis tabağına alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz ile süsleyin. Besin DeğerleriYoğurtlu közlenmiş patlıcan biber salatası, 1 porsiyon (yaklaşık 150 gram) için ortalama besin değerleri:- Kalori: 120 kcal- Protein: 5 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 4 g Sağlığa Faydaları
Ekstra BilgilerYoğurtlu közlenmiş patlıcan biber salatası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu salata, misafirleriniz için de harika bir sunum olacaktır. |
.jpg "Brokoli Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Marul Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Piyaz Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Közlenmiş patlıcan ve biberin yoğurtla birleşimi, yaz aylarında serinletici bir seçenek sunuyor. Közleme sırasında sebzelerin kabuklarının yanmasına izin vermek, lezzeti artıracak bir detay. Ayrıca yoğurt ve sarımsak ekleyerek tatlandırmak, salatayı daha da zenginleştirecektir. Besin değerleri de oldukça sağlıklı görünüyor; lif açısından zengin olması, sindirim sistemine olan faydalarıyla birleşince tam bir sağlık bombası ortaya çıkıyor. Peki, bu salatayı yaparken başka hangi baharatları eklemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Özerk,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Gerçekten de közlenmiş patlıcan ve biberin yoğurt ile birleşimi yaz aylarında harika bir serinletici seçenek sunuyor. Közleme sırasında sebzelerin kabuklarının yanması, lezzeti gerçekten artırıyor ve dumanlı bir tat katıyor.
Baharat Seçenekleri olarak, sumak ve nane gibi hafif ve ferahlatıcı baharatlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Özellikle sumak, salatanıza hoş bir ekşilik katarken, nane de ferahlık sağlayacaktır. Ayrıca kimyon ya da pul biber de ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz. Bu baharatlar salatanın zenginliğini artırarak, damak tadınıza yeni lezzetler sunabilir.
Umarım tarifinizi daha da güzelleştirecek baharatlar bulabilirsiniz! Afiyet olsun!