Karnabahar, besin değeri yüksek ve sağlıklı bir sebze olmasının yanı sıra, çeşitli yemeklerde ve salatalarda kullanılabilen çok yönlü bir malzemedir. Yoğurtlu karnabahar salatası, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeken bir tariftir. Bu salata, özellikle hafif ve besleyici bir öğün veya meze arayanlar için mükemmel bir seçenektir.
Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle karnabaharın dış yaprakları ayıklanır ve çiçeklerine ayrılır.
- Büyük bir tencerede su kaynatılır ve kaynayan suya tuz eklenir.
- Karnabahar çiçekleri, kaynayan suya eklenir ve yaklaşık 5-7 dakika haşlanır. Karnabaharların çok fazla yumuşamasına izin verilmemelidir; hafif diri kalmalıdır.
- Haşlanan karnabaharlar, soğuk suya alınarak şoklanır ve süzülmesi için bir kenara bırakılır.
- Ayrı bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiber karıştırılır.
- Soğuyan karnabahar çiçekleri, yoğurtlu karışıma eklenir ve iyice karıştırılır.
- Son olarak, üzerine zeytinyağı gezdirilir ve ince doğranmış maydanoz ile süslenir.
- Salata, buzdolabında bir süre bekletilerek soğutulur ve ardından servis edilir.
Besin Değerleri
Yoğurtlu karnabahar salatası, besin değeri açısından zengin bir alternatiftir. İşte yaklaşık olarak 4 porsiyon için içerdiği besin değerleri: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 10 g
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 15 g
- Fiber: 4 g
- Kalsiyum: 200 mg
- Demir: 1 mg
Sağlığa Faydaları
Yoğurtlu karnabahar salatasının sağlığa birçok faydası bulunmaktadır: - Karnabahar, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler.
- Yoğurt, probiyotik özelliği ile bağırsak sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Bu salata, düşük kalorili bir seçenek olduğundan, kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Karnabahar, antioksidanlar bakımından zengindir ve vücudu serbest radikallerden korur.
- Ayrıca, vitamin C, K ve B6 açısından zengin olan karnabahar, genel sağlık için faydalı besin maddeleri sunar.
Ekstra Bilgiler
Yoğurtlu karnabahar salatası, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, ceviz, zeytin, nar taneleri veya haşlanmış nohut ekleyerek salatanızın lezzetini ve besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, vegan bir alternatif arayanlar için yoğurt yerine bitkisel bazlı yoğurtlar tercih edilebilir.
Bu salata, sağlıklı beslenme alışkanlıkları geliştirmek isteyenler için pratik ve lezzetli bir seçenektir. Hızlı bir şekilde hazırlanabilmesi ve hafifliği sayesinde, öğle veya akşam yemeklerinde rahatlıkla sunulabilir. |
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karides Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Piyaz Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu yoğurtlu karnabahar salatasının tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Karnabaharın sağlıklı bir sebze olduğunu biliyordum, ama bu tarifteki malzemelerin birleşimi gerçekten dikkat çekici. Özellikle yoğurt ve sarımsak karışımının lezzet katacağını düşünmekteyim. Karnabaharın hafif diri kalması gerektiği kısmı da önemli; çünkü salatanın dokusu çok etkileyici olabilir. Sizce, ceviz veya nar taneleri eklemek gerçekten lezzeti artırır mı? Ayrıca, bitkisel bazlı yoğurt kullanarak vegan bir alternatif yapmayı da düşünüyorum. Bu tarifin besin değerleri çok iyi görünüyor, sağlığa olan faydaları da oldukça etkileyici. Bunu hazırladıktan sonra misafirlerime sunmayı düşünüyorum, nasıl olur sence?
Cevap yazKuhistan,
Tarifin Denenmesi
Bu yoğurtlu karnabahar salatası gerçekten harika bir seçim! Karnabaharın sağlıklı özellikleri ile yoğurt ve sarımsak kombinasyonu, lezzet açısından mükemmel bir denge sağlıyor.
Ek Malzemeler
Ceviz veya nar taneleri eklemek kesinlikle lezzeti arttırabilir. Ceviz, salataya hem kıtırlık hem de zengin bir tat katarken, nar taneleri ise tazelik ve görsellik sunar. Bu eklemeler, salatanın hem besin değerini hem de sunumunu zenginleştirir.
Vegan Alternatif
Bitkisel bazlı yoğurt kullanarak vegan bir alternatif hazırlamak da harika bir fikir! Bu şekilde hem sağlıklı hem de farklı bir lezzet deneyimi sunmuş olursun.
Misafirler İçin Sunum
Hazırladıktan sonra misafirlerine sunmak kesinlikle harika bir düşünce. Sağlıklı ve lezzetli bir seçenek sunarak misafirlerinin beğenisini kazanabilirsin. Böyle özel bir tarifle misafirlerini etkilemek kesinlikle mümkün!
Afiyet olsun!