Sumaklı domates salatası, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, hem lezzeti hem de sağlığa faydaları ile dikkat çekmektedir. Bu salata, genellikle meze olarak tüketilmekle birlikte, ana yemeklerin yanında da harika bir tamamlayıcıdır. Sumak, bu salataya ekşilik ve farklı bir aroma katarken, domatesler ise tazelik ve canlılık sağlar.
Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan (tercihen kırmızı)
- 2-3 yemek kaşığı taze limon suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı sumak
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya nane
Yapılışı
1. Domatesler iyice yıkanır ve dörde bölünerek küp küp doğranır.
2. Kırmızı soğan ince ince doğranır.
3. Bir kase içerisinde doğranmış domatesler ve soğan birleştirilir.
4. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, sumak, tuz ve karabiber eklenir.
5. Tüm malzemeler nazikçe karıştırılır ve servis tabağına alınır.
6. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya nane ile süslenerek servis edilir.
Besin Değerleri
100 gram sumaklı domates salatası yaklaşık olarak: - Kalori: 100 kcal
- Karbonhidrat: 10 g
- Protein: 1 g
- Yağ: 8 g
- Fiber: 2 g
- Vitamin C: %30
- Potasyum: 250 mg
Sağlığa Faydaları
Sumaklı domates salatasının sağlığa birçok faydası bulunmaktadır: - Antioksidan Özellikler: Domates, likopen açısından zengindir ve bu madde, vücutta serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler.
- Sindirim Sistemi Desteği: Domates ve sumak, lif içeriği sayesinde sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasına yardımcı olur ve kabızlık problemini önler.
- Bağışıklık Sistemi Güçlendirme: C vitamini açısından zengin olan domates, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
- Kalp Sağlığı: Zeytinyağı, kalp sağlığını koruyan sağlıklı yağlar içerir ve kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.
- Kan Şekerini Dengeler: Sumak, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olabilecek bileşenler içerir.
Ekstra Bilgiler
- Sumak, sadece salataların değil, aynı zamanda et yemeklerinin de vazgeçilmez baharatlarından biridir.- Domatesler mevsiminde ve olgun olduğunda daha lezzetli olur, bu nedenle taze ürünler tercih edilmelidir.- Salata, soğuk servis edildiğinde daha lezzetli olmaktadır. Bu nedenle, hazırladıktan sonra en az 15-20 dakika buzdolabında bekletmek tavsiye edilir. Sumaklı domates salatası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarına katkıda bulunan bu salata, sofralarınızı zenginleştirebilir. |
.jpg "Piyaz Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Sumaklı domates salatasını yaparken en çok hangi malzeme ile oynamayı tercih edersin? Özellikle sumak miktarını artırmak ya da azaltmak, salatanın tadını nasıl etkiliyor? Domateslerin olgun olması konusunda ne düşünüyorsun, mevsiminde yapılan bir salata ile dışarıdan alınan bir salatanın farkı senin için ne kadar belirgin? Ayrıca, bu salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek gerçekten lezzet katıyor mu? Kendi deneyimlerinle paylaşabilir misin?
Cevap yazHavle, sumaklı domates salatasında en çok sumak miktarı ile oynamayı tercih etmem. Sumak Miktarının Önemi Sumak, salatanın ekşiliğini ve ferahlatıcı tadını artıran önemli bir malzeme. Eğer sumak miktarını artırırsam, salatanın tadı daha yoğun ve belirgin bir ekşilik kazanıyor. Ancak fazla kaçarsam, bu sefer domateslerin doğal tatlarını bastırabilir. Bu nedenle, dengeli bir miktar kullanmak en iyisi.
Domateslerin Olgunluğu Domateslerin olgun olması, salatanın lezzeti açısından kritik bir öneme sahip. Olgun domatesler, daha tatlı ve sulu olduğu için salataya zengin bir tat katıyor. Mevsiminde toplanmış domatesler ile dışarıdan alınanlar arasındaki fark gerçekten belirgin. Mevsiminde yapılan salatalarda, domateslerin doğal aromaları daha iyi ortaya çıkıyor.
Salatanın Buzdolabında Bekletilmesi Salatayı hazırladıktan sonra buzdolabında bekletmek, kesinlikle lezzet katıyor. Özellikle malzemelerin birbirine geçmesi ve sumak ile domateslerin tatlarının birleşmesi, salatanın daha derin bir lezzet kazanmasını sağlıyor. Kendi deneyimlerime göre, bir gece buzdolabında bekletilen salata, taze yapıldığında aldığım tat ile kıyaslandığında çok daha lezzetli oluyor. Bu yüzden, zaman ayırıp bekletmek, bence kesinlikle değerli.