Patlıcan, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve sağlıklı beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. Közlenmiş patlıcan salatası, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çeken bir mezedir. Bu salata, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. İşte sade közlenmiş patlıcan salatasının tarifi ve yapılışı. Malzemeler
Yapılışı1. Patlıcanları yıkayıp, her birinin üzerine birkaç yerden bıçakla delikler açın. Bu, patlıcanların közlenirken patlamasını önleyecektir. 2. Patlıcanları doğrudan ocak üzerinde veya fırında közleyin. Közleme işlemi sırasında patlıcanların dış kısmı tamamen yanmalı ve iç kısmı yumuşak hale gelmelidir. 3. Közlenmiş patlıcanları ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kabuklarını soyun ve bir kaba alın. 4. Soyulmuş patlıcanları bir çatal yardımıyla ezin veya doğrayın. 5. Üzerine limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyin. İyice karıştırın. 6. Servis yapmadan önce, maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Besin DeğerleriSade közlenmiş patlıcan salatası, 100 gram için yaklaşık olarak:- Kalori: 80 kcal- Karbonhidrat: 8 g- Protein: 1 g- Yağ: 5 g- Lif: 3 g- Sodyum: 3 mg Sağlığa FaydalarıSade közlenmiş patlıcan salatasının sağlığa birçok faydası bulunmaktadır:
Ekstra BilgilerSade közlenmiş patlıcan salatası, istenirse yoğurtla karıştırılarak da servis edilebilir. Bu, salataya kremsi bir lezzet katacaktır. Ayrıca, sarımsak ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Salatayı önceden hazırlayıp buzdolabında soğutarak da servis edebilirsiniz. Bu, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlayacaktır. Kısacası, sade közlenmiş patlıcan salatası hem yapımı kolay hem de sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem ana yemeklerin yanında hem de aperatif olarak tüketilebilir. |
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Piyaz Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Karides Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Közlenmiş patlıcan salatası yaparken en çok hangi adımda zorlandınız? Patlıcanları közlemek için ocak veya fırın tercih etmek arasında kararsız kalanlar oluyor mu? Ayrıca, nar ekşisi eklemenin salatanın lezzetine etkisi hakkında ne düşünüyorsunuz?
Cevap yazPatlıcanları Közlemek
Közlenmiş patlıcan salatası yaparken en çok zorlandığım adım, patlıcanları közlemek oldu. Ocak üzerinde közlemek, patlıcanların daha hızlı ve eşit bir şekilde pişmesini sağlıyor, ancak bu durumda sürekli başında durmak gerekiyor. Fırında közlemek ise daha zahmetsiz olsa da, pişirme süresi uzuyor ve patlıcanların iç kısmı yeterince yumuşamayabilir. Bu nedenle, hangi yöntemi seçeceğiniz tamamen kişisel tercihinize bağlı.
Nar Ekşisi Eklemek
Nar ekşisi eklemenin salatanın lezzetine büyük bir katkı sağladığını düşünüyorum. Ekşi ve tatlı dengesi, patlıcanın hafif acılığıyla çok güzel bir uyum yakalıyor. Nar ekşisi, salatanın derinliğini arttırırken, aynı zamanda ferahlatıcı bir tat katıyor. Bu nedenle, nar ekşisi eklemeyi asla es geçmemek gerekiyor!