Nohutlu karnabahar salatası, hem lezzetli hem de besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir salata türüdür. Bu salata, özellikle vejetaryen ve vegan beslenme tarzını benimseyenler için mükemmel bir protein kaynağıdır. Nohut ve karnabaharın birleşimi, hem tat hem de besin değerleri açısından zengin bir alternatif sunar. Aşağıda, nohutlu karnabahar salatasının tarifi ve yapılış aşamaları yer almaktadır.
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 su bardağı taze maydanoz (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze nane (doğranmış)
- 1/2 su bardağı taze soğan (doğranmış)
- 1/2 çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle, karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bol suda yıkayın.
- Bir tencereye su doldurup kaynatın. Kaynayan suya karnabaharları ekleyin ve yaklaşık 5-7 dakika haşlayın. Karnabaharlar yumuşak ama diri kalmalı.
- Haşlanmış karnabaharları süzün ve soğuması için bir kenarda bekletin.
- Ayrı bir kapta, haşlanmış nohutları, doğranmış maydanoz, nane ve taze soğanı birleştirin.
- Soğuyan karnabaharı da ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak, zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini, tuzu ve karabiberi ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Salatanızı servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirerek süsleyin.
Besin Değerleri
100 gram nohutlu karnabahar salatası yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir: - Kalori: 120 kcal
- Protein: 6 g
- Karbonhidrat: 12 g
- Yağ: 6 g
- Fiber: 4 g
- A vitamini: 200 IU
- C vitamini: 30 mg
- Kalsiyum: 50 mg
- Demir: 1 mg
Sağlığa Faydaları
Nohutlu karnabahar salatasının birçok sağlık yararı bulunmaktadır: - Yüksek Lif İçeriği: Lif, sindirim sisteminin düzgün çalışmasına yardımcı olur ve bağırsak sağlığını destekler.
- Düşük Kalori: Düşük kalori içeriği sayesinde kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Protein Kaynağı: Nohut, bitkisel protein kaynağıdır ve kas sağlığını destekler.
- Antioksidanlar: Karnabahar, antioksidanlar açısından zengin bir sebzedir ve hücre hasarını azaltmaya yardımcı olur.
- Vitamin ve Mineral Deposu: Hem karnabahar hem de nohut, vücut için gerekli vitamin ve mineralleri içerir.
Ekstra Bilgiler
Nohutlu karnabahar salatası, farklı sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, domates, salatalık veya havuç ekleyerek daha renkli ve çeşitli bir salata elde edebilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile sos yaparak daha kremalı bir tat elde edilebilir. Bu salata, hafif bir öğle yemeği veya akşam yemeği yanında servis edilebilir.
|
.jpg "Karides Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Piyaz Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Nohutlu karnabahar salatasını yapma deneyiminiz nasıl geçti? Malzemeleri hazırlarken, özellikle nohutun haşlanmış olması işinizi kolaylaştırdı mı? Karnabaharı haşlarken yumuşak ama diri kalmasını sağlamak biraz zorlayıcı olabilir. Siz bu aşamada nasıl bir yöntem izlediniz? Ayrıca, salatanın besin değerleri ve sağlık yararları hakkında düşündükleriniz neler? Kendi damak zevkinize göre eklediğiniz farklı malzemeler oldu mu?
Cevap yazNohutlu Karnabahar Salatası Deneyimim
İlbeyi, nohutlu karnabahar salatasını yapma deneyimim oldukça keyifli geçti. Öncelikle malzemeleri hazırlarken, haşlanmış nohutun kullanılması gerçekten büyük bir avantaj sağladı. Böylece zaman kaybetmeden, hemen salatayı hazırlamaya odaklanabildim.
Karnabaharın Haşlanması
Karnabaharı haşlarken yumuşak ama diri kalmasını sağlamak için dikkatli bir yöntem izledim. Öncelikle karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra, tuzlu kaynar suya attım ve 3-4 dakika kadar haşladım. Ardından hemen soğuk suya alarak şoklama yaptım. Bu sayede hem renklerini korudu hem de istenilen kıvamı elde ettim.
Besin Değerleri ve Sağlık Yaraları
Salatanın besin değerleri oldukça zengin. Nohut, protein kaynağı olmasının yanı sıra lif açısından da zengin, bu sayede sindirim sistemine fayda sağlıyor. Karnabahar ise antioksidan özellikleri ile biliniyor ve bağışıklık sistemini destekliyor.
Kendi Damak Zevkim
Kendi damak zevkim doğrultusunda salataya biraz limon suyu ve zeytinyağı ekleyerek lezzetini artırdım. Ayrıca, taze semizotu veya maydanoz gibi yeşillikler de eklemek hoş bir aroma kattı. Farklı malzemeleri denemek her zaman keyifli oluyor ve her seferinde yeni tatlar keşfetmek için motivasyon sağlıyor.
Sonuç olarak, nohutlu karnabahar salatası hem pratik hem de lezzetli bir seçenek oldu. Umarım sen de bu tarifi denersin!