Labneli tahinli patlıcan salatası, sağlıklı ve lezzetli bir meze veya aperatif olarak sofralarımızda yer alan besleyici bir tariftir. Patlıcanın zengin aroması, labnenin kremsi dokusu ve tahinin kendine has tadı ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu salata, hem besin değeri yüksek hem de hazırlanması oldukça pratik bir tariftir.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 150 gram labne peyniri
- 4 yemek kaşığı tahin
- 1 limonun suyu
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz veya nane (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
- Öncelikle patlıcanları közlemek için fırında veya mangalda pişirin. Patlıcanların dış kabukları yanana kadar pişirmeye özen gösterin.
- Patlıcanları ocaktan aldıktan sonra, soğuması için bir kenara bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve bir kaseye alın.
- Patlıcanları bir çatal yardımıyla ezin. Üzerine labne peyniri, tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin.
- İyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Gerekirse kıvamını ayarlamak için biraz daha tahin veya labne ekleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve maydanoz veya nane ile süsleyerek servis yapın.
Besin Değerleri
Labneli tahinli patlıcan salatasının 100 gramı yaklaşık olarak: - Kalori: 200 kcal
- Protein: 6 gram
- Yağ: 15 gram
- Karbonhidrat: 10 gram
- Fiber: 4 gram
- Sodyum: 300 mg
Sağlığa Faydaları
Labneli tahinli patlıcan salatası, içerdiği besin ögeleri sayesinde birçok sağlık faydası sunmaktadır: - Patlıcan, yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler.
- Tahin, sağlıklı yağlar ve protein açısından zengin olup, kalp sağlığını korumaya yardımcıdır.
- Labne peyniri, kalsiyum ve protein kaynağıdır, kemik sağlığını güçlendirir.
- Limon suyu, C vitamini açısından zengin olup, bağışıklık sistemini destekler.
- Sarımsak, anti-inflamatuar ve antioksidan özellikleri ile bilinir, bağışıklığı güçlendirir.
Ekstra Bilgiler
Labneli tahinli patlıcan salatası, vegan ve vejetaryen beslenen bireyler için de uygun bir seçenektir. Ayrıca, bu salata, diyet yapanların da tercih edebileceği düşük kalorili bir aperatif olarak öne çıkar. Farklı tatlar katmak için içine haşlanmış nohut veya ceviz ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında tam buğday ekmeği veya kraker ile servis edilebilir.
Sonuç olarak, labneli tahinli patlıcan salatası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir. Kolay hazırlanabilirliği ve zengin besin içeriği ile sofralarınızı süsleyebilir. |
.jpg "Piyaz Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Labneli tahinli patlıcan salatasını yapmayı düşündüğünüzde, acaba patlıcanları közlemek için hangi yöntemi tercih ediyorsunuz? Fırında ya da mangalda mı pişiriyorsunuz? Ayrıca, salatanın kıvamını ayarlarken labne ve tahinin miktarını nasıl belirliyorsunuz? İsterseniz içine nohut veya ceviz ekleyerek farklı bir lezzet katmayı deneyebilir misiniz? Bu tarifin sağlık faydalarını göz önünde bulundurursak, hangi besin öğelerinin sizin için daha önemli olduğunu düşünüyorsunuz?
Cevap yazPatlıcan Közleme Yöntemi
Labneli tahinli patlıcan salatası için patlıcanları közlerken genellikle mangalı tercih ediyorum. Mangalın verdiği dumanlı tat, salataya farklı bir lezzet katıyor. Fırında pişirme de pratik bir seçenek, ancak mangalda közlenmiş patlıcanın tadı gerçekten bir başka.
Salatanın Kıvamını Ayarlama
Salatanın kıvamını ayarlarken labne ve tahinin miktarını damak tadıma göre belirliyorum. Genelde labne ile tahini eşit oranlarda kullanmayı seviyorum, böylece hem kremsi bir yapı elde ediyorum hem de tahinin yoğun lezzetini kaybetmiyor. Ancak, bazen labne miktarını artırarak daha hafif bir kıvam elde edebilirim.
Farklı Lezzetler Katma
Salataya nohut veya ceviz eklemek harika bir fikir! Nohut, protein açısından zengin bir katkı sağlarken, ceviz de sağlıklı yağlar ve kıtırlık katıyor. Bu tür eklemeler, salatanın besin değerini artırırken lezzetini de zenginleştiriyor.
Besin Öğeleri ve Sağlık Faydaları
Sağlık açısından en önemli besin öğeleri arasında lif, sağlıklı yağlar ve protein yer alıyor. Patlıcanın lif içeriği sindirim sistemine yardımcı olurken, tahin ve ceviz gibi sağlıklı yağlar kalp sağlığını destekliyor. Bu nedenle, bu salatada yer alan tüm malzemelerin vücut için önemli faydaları olduğunu düşünüyorum. Özellikle dengeli bir diyet için bu tür besinleri sıkça tüketmekte fayda var.