Cevizli tahinli patlıcan salatası, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Zengin lezzeti ve besleyici içeriği ile hem ana yemeklerin yanında hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu salata, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar ve aynı zamanda sağlıklı yağlar ile protein açısından zengindir. Patlıcanın türevleri, tahin ve ceviz ile birleşerek oldukça besleyici ve lezzetli bir alternatif oluşturur.
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 adet limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yeterince zeytinyağı
- Tuz (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı maydanoz veya taze nane (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- Patlıcanları alacalı soyun ve ortadan ikiye kesin. Ardından, tuzlu suda 30 dakika bekletin, bu sayede acılığı gidecektir.
- Bekleme süresinin ardından patlıcanları iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşayıp hafif kızarana kadar fırında tutun.
- Pişen patlıcanları fırından çıkarın ve soğuması için bir kenara alın.
- Soğuduktan sonra patlıcanları bir kaba alın, üzerine tahin, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin. Karıştırarak iyice harmanlayın.
- Son olarak, iri çekilmiş ceviz içini ekleyin ve hafifçe karıştırın. İsterseniz, üzerine taze maydanoz ya da nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
- Salatayı servisten önce buzdolabında bir süre dinlendirmek lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Cevizli tahinli patlıcan salatasının 1 porsiyonu yaklaşık olarak: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 22 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Lif: 5 g
Sağlığa Faydaları
Cevizli tahinli patlıcan salatasının sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır: - Antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Zengin lif içeriği sindirim sistemini düzenler ve kabızlık sorununu önler.
- Ceviz, omega-3 yağ asitleri bakımından zengin olup kalp sağlığını destekler.
- Tahin, kalsiyum açısından zengin olup kemik sağlığını güçlendirir.
- Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olup diyet yapanlar için ideal bir seçenektir.
Ekstra Bilgiler
Cevizli tahinli patlıcan salatasını farklı sebzelerle zenginleştirebilir, örneğin, közlenmiş biber veya domates ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, tahin yerine yoğurt kullanarak daha hafif bir versiyonunu da hazırlayabilirsiniz. Salatanızın lezzetini artırmak için üzerine nar ekşisi veya sumak serpebilirsiniz.
Cevizli tahinli patlıcan salatası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifi uygulayarak, hem kendinize hem de sevdiklerinize sağlıklı bir atıştırmalık sunabilirsiniz. |
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Piyaz Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifteki cevizli tahinli patlıcan salatasını denemek harika bir fikir gibi görünüyor. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını almak için etkili bir yöntem. Fırında pişirme aşamasında da patlıcanların yumuşayıp hafif kızarması önemli, bu lezzeti artıran bir detay. Tahin ve ceviz eklenmesiyle zenginleşen bu salatanın besin değerleri de oldukça dikkat çekici. Kalp sağlığına faydalı omega-3 yağ asitleri ve kalsiyum açısından zengin içerik, sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek sunuyor. Ayrıca, farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirmek de oldukça eğlenceli olabilir. Bu salatanın üzerine nar ekşisi veya sumak serpmek, lezzetini daha da artıracak gibi görünüyor. Denemeyi düşündünüz mü?
Cevap yazMerhaba Oğuzkan,
Yorumunuz gerçekten çok güzel! Cevizli tahinli patlıcan salatası, hem lezzeti hem de besin değerleri açısından harika bir seçenek. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını almak için etkili bir yöntem. Fırında pişirme aşamasındaki detaylar, gerçekten lezzeti artıran unsurlar. Ayrıca, tahin ve ceviz gibi sağlıklı yağların eklenmesi, bu tarife besleyici bir zenginlik katıyor.
Farklı sebzeler ekleyerek tarifi kişiselleştirmek de oldukça keyifli bir fikir. Üzerine nar ekşisi veya sumak serpmek, salatanın lezzetini artırarak ona farklı bir boyut kazandırabilir. Bu tarifin hem sağlıklı hem de pratik olması, denemek için harika bir sebep. Kesinlikle denemeyi düşünmelisiniz! Şimdiden afiyet olsun!