Baklalı enginar salatası, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Hem zengin besin değerleri hem de ferahlatıcı tadıyla yaz aylarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Enginar, lif ve vitamin açısından zengin bir sebze olup, bakla ile birleştiğinde besin değeri artar ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 su bardağı bakla (taze veya dondurulmuş)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
1. Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve ortalarındaki tüylü kısmı çıkarın.
2. Bir tencerede su kaynatın ve enginarları ekleyin. Yaklaşık 10-15 dakika kadar haşlayın.
3. Baklaları da ayrı bir tencereyle kaynatarak yumuşayana kadar pişirin.
4. Haşlanan enginarları ve baklaları bir tabağa alın ve soğumaya bırakın.
5. Soğuduktan sonra enginarları dilimleyin ve baklalarla birlikte bir salata kasesine alın.
6. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin.
7. Taze nane veya maydanozu doğrayarak salatanıza ekleyin.
8. İyice karıştırdıktan sonra servis yapın.
Besin Değerleri
Baklalı enginar salatası, 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 180 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 7 g
- Sodyum: 300 mg
- Demir: 2 mg
Sağlığa Faydaları
Baklalı enginar salatasının sağlığa birçok faydası bulunmaktadır: - Antioksidan Özellikler: Enginar, yüksek miktarda antioksidan içerir. Bu sayede vücudu serbest radikallere karşı koruyarak yaşlanma sürecini yavaşlatır.
- Lif Kaynağı: Hem enginar hem de bakla, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olan lif açısından zengindir.
- Ağız Sağlığı: Enginar, ağız ve diş sağlığı için faydalı olan vitamin ve mineraller içerir.
- Kalp Sağlığı: Zeytinyağı ile yapılan salata, kalp sağlığını koruyan sağlıklı yağlar içerir ve kolesterolü dengelemeye yardımcı olabilir.
- Bağışıklık Sistemi: İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir.
Ekstra Bilgiler
- Enginar, yüksek oranda folik asit içerdiği için hamile kadınlar için önerilen besinlerden biridir.- Eğer taze bakla bulmakta zorluk çekiyorsanız, dondurulmuş bakla da kullanabilirsiniz.- Salatanın üzerine çörek otu veya susam serpiştirerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.- Bu salata, ana yemeklerin yanında hafif bir meze olarak da servis edilebilir. Baklalı enginar salatası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Sağlıklı bir yaşam tarzı için bu tarifi mutfağınıza dahil etmenizi öneririz. | 
.jpg "Brokoli Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kereviz Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İtalyan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Roka Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Piyaz Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcan Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Avokado Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
Bu baklalı enginar salatasını denemek istiyorum, çünkü hem sağlıklı hem de lezzetli görünüyor. Enginarın lif ve vitamin açısından zengin olması, bu salatayı yaz aylarında tercih edilesi kılıyor. Malzemeler arasında taze nane veya maydanoz kullanılması da hoşuma gitti, çünkü taze otlar her zaman salatalara ferah bir tat katıyor. Hazırlık aşamasındaki adımlar oldukça basit ve anlaşılır, bu yüzden hemen denemek istiyorum. Ayrıca, salatanın besin değerleri de oldukça tatmin edici görünüyor. Özellikle antioksidan özelliklerinin yanı sıra sindirim sistemine faydalı olması beni cezbetti. Acaba bu salatanın üzerine çörek otu veya susam serpiştirince nasıl bir tat elde edilir? Bu tarifin yanında ne tür ana yemekler önerirsiniz?
Cevap yazGülhayat,
Enginar Salatasının Faydaları
Gerçekten de baklalı enginar salatası hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek. Enginarın lif açısından zengin oluşu, sindirim sistemine olan katkısıyla birleşince yaz aylarında tercih edilmesi gereken bir yemek haline geliyor. Ayrıca, taze nane veya maydanoz kullanımı da salatanın ferahlatıcı tadını artırıyor.
Taze Otların Katkısı
Taze otlar, salatanın hem görünümünü hem de lezzetini zenginleştiriyor. Bu tür ferah tatlar, özellikle sıcak havalarda oldukça keyifli bir deneyim sunuyor.
Çörek Otu ve Susam
Çörek otu veya susam eklemek, salatanın üzerine hoş bir aroma ve farklı bir doku katacaktır. Çörek otu, hafif acı bir tat ve güzel bir kıtırlık eklerken, susam da fındıksı bir tat sağlar. İkisinin de antioksidan özellikleri sayesinde salatanın besin değerini artıracaktır.
Ana Yemek Önerileri
Bu salatanın yanına hafif bir ana yemek tercih edebilirsiniz. Izgara tavuk veya balık, özellikle zeytinyağı ve limonla marine edilmişse, harika bir uyum sağlar. Ayrıca sebzeli kinoa veya bulgur pilavı gibi sağlıklı tahıllar da güzel bir eşlikçi olabilir.
Afiyet olsun!